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人吉球磨盆地を見下ろす九州山脈のふもと谷水薬師寺の生命の水と同じくする花崗岩を歳月かけくぐり抜けた良質の天然水は、更に電子技法により酒造に最適といわれる分子のキメ細かい水となりました。
蔵に敷きつめられた炭は、磁場を高め環境をよくし原料の米と水の生命力を引き出し、生き生きとしたこうじと酵母により、醸しだされた自然の恵みです。
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■水鏡夢私 25度 米焼酎 松の泉酒造 熊本
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水を写す鏡の煌めきのような透明感を強く感じます。
またにそれに加えて香り、旨味も必要充分であり、いろんな食材に合わせられＴＰＯを選ばず楽しめる飲みやすい仕上がりとなっています。
その酒質を得るために天然の良水を使うことはもちろんのこと、蔵に備え付けられた約20トン備長炭による電子の働きを使う。
水の電子の動きを活発にさせ、最も安定した状態を引き出すという。
そのこだわりによって得られた透き通るような透明感がこの酒の最大の特徴となっています。
1,800ml 2,100円
720ml 1,450円
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■松の泉酒造 精撰 水鏡無私 25度 米焼酎
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極少量限定米焼酎！！
自社畑で丹念に育てた有機電子米のみを原料に造られる少量限定生産品。
雑味が全く無く、米本来の旨みをたっぷり引き出した透明感のある味わい。
すべり落ちるような滑らかな喉越しとのバランスは絶品です。ロックでご堪能ください。
1,800ml 2,980円
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